Vitamine und Mineralstoffe gehören zu den lebensnotwendigen Nahrungsbestandteilen. Sportler mit einem grossen Trainingsumfang haben einen höheren Bedarf als die Normalbevölkerung. Eine Unterversorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen kann zu Leistungseinbussen und gesundheitlichen Problemen führen.

Die Gefahr einer Unterversorgung besteht unter anderem bei den Vitaminen A, C, E und den B-Gruppne, sowie bei den Mineralstoffen Magnesium, Calcium, Eisen und Zink. Die Vitamine A, C und E und Zink gehören zu den wichtigsten Antioxidantien. Sie schützen die Zellen vor Radikalen und stärken das Immunsystem. Die Vitamine der B-Gruppe haben wichtige Aufgaben im Energiestoffwechsel und im Nervensystem. Ein Mangel an Magnesium kann zu den bekannten Muskelkrämpfen führen. Calcium hingegen ist notwendig für die Knochenfestigkeit.

Ausdauersportler neigen sehr oft zu einer Unterversorgung. Um dieses Defizit auszugleichen muss die Ernährung auf die Sportart abgestimmt sein. Nahrungsergänzungen können dazu beitragen, Ernährungsdefizite auszugleichen.

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