Gesundheitsecke Fitline Blog

… zu dieser Erkenntnis kam Deutschlands Foodwatcher Thilo Bode im Interview über Lebensmittel, Zusatzstoffe, Gammelfleisch - und erfundene Bauernhöfe mit der FAZ. Darin beschwert sich Bode u.a., dass der Weg der Fleischprodukte oft nicht nachvollziehbar ist, und dass sogenannte gesunde Drinks chemisch hergestellte Zusatzstoffe (E-Nummern) enthalten, sowie über den sorglosen Umgang der Lebensmittelindustrie. Das ganze Interview gibt es hier zu lesen.

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Sauerkraut ist ein wahres Power-Gemüse, reich an wertvollen und gesunden Inhaltsstoffen wie Milchsäurebakterien, Mineralstoffe wie Natrium und Kalium, Vitamin B12 und Vitamin C. Das Sauerkraut unterstützt unter anderem das Immunsystem und hilft beim Entschlacken. Zudem hat 100 Gramm des gegärten Krautes nur rund 17 Kalorien. Wichtig ist, möglichst frisches Sauerkraut zu verwenden und dieses nicht zu lange zu kochen. Das Sauerkraut aus den fertigen Sackerln ist leider pasteurisiert, wodurch die hitzeempfindlichen sekundären Pflanzenstoffe und das Vitamin C nur noch in geringerer Menge vorliegt.

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Zeit ist kostbar. Anscheinend so kostbar, dass in erster Linie berufstätige Menschen auf das energiereiche und äusserst wichtige Frühstück verzichten, und lieber zehn Minuten länger schlafen. Schliesslich esse man vormittags eh noch ein Weckerl und mit dem Abendessen nehme man schliesslich genügend Kalorien für den ganzen Tag zu sich. Diese leute wundern sich dann oft, dass sie unter ständiger Müdigkeit und Konzentrationsschwäche leiden. Kein Wunder, schliesslich fehlt einer der wichtigsten Mahlzeiten des Tages: das Frühstück!
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Naschen zwischendurch muss nicht immer Sünde sein. Klar, wer sich regelmässig mit Schokolade, Nutella, Chips oder ähnliches vollstopft, darf sich nicht wundern, dass er wahrhaftig kugelrund wird. Aber es muss nicht immer Schokolade oder Kartoffelchips sein. Es gibt genügend Alternativen, wonach Sie ohne schlechtes Gewissen, zwischendurch naschen und knabbern können.
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Regelmässig veröffentlichen sowohl die Deutsche Gesellschaft für Ernährung, als auch die Österreichische Gesellschaft für Ernährung die aktuellen Ernährungsregeln für gesunde und ausgewogene Ernährung. Zusammengefasst sehen die 10 Ernährungstipps für gesundes Leben folgendermassen aus:
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Nicht, dass man durch richtige Ernährung die Weisheit mit dem Löffel essen kann, aber einige Nahrungsmitteln sind wahre Intelligenzfutter und bringen unser Gehirn auf Höchstleitung. Zusammen mit etwas Gehirntraining bringen Sie ihre grauen Zellen so richtig in Schwung. Der Artikel Gehirnnahrung zeigt ausführlich, welche Nährstoffe sich ideal auf unser Gedächtnis auswirken. Zusammengefasst kann gesagt werden, dass vor allem die B-Vitamine, sowie Knoblauch und Ginko sich positiv auf die Gefässe und somit auf die geistige Fitness auswirken. Zudem ist Magnesium für die Gehirnleistung wichtig, während Lecithin den Stoffwechsel der Nerven- und Gehirnzellen verbessert. Auch auf reichlich Flüssigkeit, wie Tee, Wasser, verdünnte Fruchtsäfte, sollte hier nicht verzichtet werden. Weiter zum Artikel …

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Was Chinesen schon seit mehreren 1000 Jahren praktizieren, setzt sich auch in unserer Küche langsam durch. Anstatt die Speisen Tod zu kochen, greift man nun doch lieber zum Dampfgarer, um das Essen schonend zuzubereiten. Hauptvorteile gegenüber dem Kochen: man braucht kein Fett und es bleiben dafür die meisten Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Ein weiterer Vorteil der Dampfgarens ist, dass nichts anbrennen kann. Brauchbare elektrische Dampfgarer gibt es bereits ab € 80,-.

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Wenn es um das Thema Nahrungsergänzungen gibt scheiden sich oftmals die Geister. Die einen sind der Meinung, dass Nahrungsergänzungen absolut nicht notwendig sind, während die anderen davon überzeugt sind, dass es ohne Nahrungsergänzungen so gut wie nicht geht. In der Tat kann man dieses Thema nicht einfach mit einem Satz über den Kamm scheren und bedarf einer genauen Analyse. Doch wer von diesen Parteien hat nun recht?
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Wie schon ein altes Sprichwort sagt: “Wahre Schönheit und Wohlbefinden kommt von innen“. Andersrum gesagt ist unsere Haut quasi ein Spiegelbild unserer Ernährung. Hautprobleme haben oft eine ernährungsbedingte Ursache und deuten auf einen Nährstoffdefizit oder einen ungesunden, nicht voll funktionsfähigen Darm hin. Versuchte man Hautprobleme früher in erster Linie von Aussen zu bekämpfen, z.B. mit diversen Cremes oder Hautkuren, welche oft sehr teuer sind, so geht man heute einen anderen Weg und versucht das Problem von Innen zu bekämpfen. Es ist weitaus kostengünstiger und effektiver, die Ursache zu beheben, als nur die Auswirkungen zu kaschieren.
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Ab 18. September 2006 beginnt bereits die dritte Staffel von “Du bist, was du isst.” auf dem österreichischen Privatsender ATV. Auch diesmal zeigt Sasha Walleczek (leider tut sich nichts in ihrem Blog) jeweils zwei Abnehmwilligen deren ungesunde Lebensweisheiten auf und führt diese in die gesunde Alternative über. Empfehlenswert für alle, welche sich gerne über gesunde Ernährung informieren und sehen wollen, dass man zum Abnehmen keine teuren und unnötigen Diäten machen muss.

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Dass Obst und Gemüse wichtig für unsere Gesundheit ist dürfte mittlerweile jedem bekannt sein. Auch dass man 5 mal täglich Obst und Gemüse konsumieren sollte, wie die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt. Allerdings sollte man darauf achten, dass man nur zu jenen Produkten greift, welche zur Zeit Saison haben. Ansonsten kann es recht teuer werden - in vielerlei Hinsicht.
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Amerikanische Forscher wollen nun den Beweis gefunden haben, dass Fettleibigkeit sehr wohl mit dem Lebensstil in Zusammenhang steht. Die amerikanische Bevölkerung gehört zu den übergewichtigsten Nationen der Welt. Die Forscher haben anhand mexikanischer Zuwanderer beobachtet, welche in der Regel durch deren Lebensstandard nur einen geringen Prozentsatz fettleibiger Menschen aufweisen, dass sich diese innerhalb weniger Jahre sich an den Rest der amerikanischen Bevölkerung anpassen. Als Grund für die Zunahme an Übergewichtigen wird der angenomme Lebensstandard gemacht.
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