Gesundheitsecke Fitline Blog

Vitamine und Mineralstoffe gehören zu den lebensnotwendigen Nahrungsbestandteilen. Sportler mit einem grossen Trainingsumfang haben einen höheren Bedarf als die Normalbevölkerung. Eine Unterversorgung mit Vitaminen und Mineralstoffen kann zu Leistungseinbussen und gesundheitlichen Problemen führen.
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Vitamine sind lebenswichtig. Der menschliche Organismus kann nur wenige Vitamine kurze Zeit speichern und nur Vitamin D bei genügendem Sonnenlicht in ausreichender Menge selbst herstellen. Die meisten Vitamine müssen wir unserem Körper täglich zuführen. Bei einigen Vitaminen genügt es, wenn dem Körper deren Vorstufe, das so genannte Provitamin, zugeführt wird. So wird zum Beispiel das “Karotin” der Karotten im Stoffwechsel in Vitamin A umgewandelt. Eine Auflistung einiger wichtigen Vitamine finden Sie in unserem kleinen Vitamin-Lexikon.

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Fisch macht fit: Bei fischessenden Völkern wie bei Inselbewohnern kommen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie der gefürchtete Herzinfarkt sehr viel seltener vor, als bei uns Festlandbewohnern. Warum Seefisch offenbar vor Herzkrankheiten schützt, wollten Forscher schon vor Jahrzehnten herausfinden. Heute weiss man, warum besonders Fisch aus kalten Gewässern vor Herzinfarkt schützt: Er enthält jede Menge Omega-3-Fettsäuren.
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Keine Frage, Fett sind stark in Verruf geraten. Doch nicht jedes Fett ist schlecht. Fette sind nicht nur hervorragende Geschmacksträger, sondern auch lebensnotwendig. Wenn der Körper zu wenig Fett bekommt, wird unter anderem die Immunabwehr geschwächt, der Hormonhaushalt durcheinander gebracht, aber auch das gute HDL-Cholesterin reduziert. Zudem nimmt der Körper bei Fettmangel weniger Vitamine auf, da der Körper Fette für die Aufnahme von fettlöslichen Vitamine A, D, E und K benötigt.
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Was viele Ärzte und vor allem die Pharmaindustrie, welche Nahrungsergänzungen bisher strikt ablehnte, nicht wirklich wahrhaben wollten, widerlegt nun eine US-Studie aus Baltimore, wie die Ärztezeitung berichtet. So haben Nahrungsergänzungen, welche allgemein gut verträglich sind und keinerlei Nebenwirkungen aufweisen, durchaus einen Sinn für sich schlecht ernährende Menschen. Es besteht für Ärzte absolut kein Grund, von diesen abzuraten.
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Es schwirren eine Unzahl an Gerüchten herum, dass unser Obst und Gemüse nicht mehr die Anzahl an Vitaminen und Nährstoffen enthalten, wie noch vor einigen Jahrzehnten. Doch sind unsere Böden wirklich schon so ausgelaugt oder geht die industrielle Anbaumethode auf Kosten wertvoller Vitamine? Der Verband der Ernährungswissenschafter Österreichs stellt dazu einen Artikel als PDF bereit.

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Vitaminreiche Ernährung ist speziell in den langen Wintermonaten für unseren Organismus von wichtiger Bedeutung. Die Angebotspalette an Obst und Gemüse war selten grösser als heutzutage. Doch nicht immer enthalten die angebotenen Waren die Vitamine und Nährstoffe, welche man sich von denen verspricht. Die Veoe listet dazu die wichtigsten Vitaminbomben auf.
Tip: Vitamine für das Wohlbefinden

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Gemüse sollte besser im Wasserdampf zubereitet werden.
Einem Artikel von spanischen Wissenschaftlern in der Fachzeitschrift “Journal of the Science of Food and Agriculture” zufolge verliert in der Mikrowelle zubereitetes Gemüse bis zu 85 Prozent seiner Antioxidantien. Mit Wasserdampf gegartes Gemüse enthält wesentlich mehr Antioxydantien.
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Fisch macht fit. Bei fischessenden Völkern wie bei Inselbewohnern kommen Herz-Kreislauf Erkrankungen ala der gefürchtete Herzinfarkt sehr viel seltener vor, als bei uns Festlandbewohnern. Warum Seefisch offenbar vor Herzkrankheiten schützt, wollten Forscher schon vor Jahrzehnten herausfinden. Heute weiss man, warum besonders Fisch aus kalten Gewässern vor Herzinfarkt schützt: Er enthält jede Menge Omega-3-Fettsäuren.
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